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普洱茶品味与悟道

更新日期:2018-04-23 来源:网络整理 阅读 次

普洱茶品味与悟道

?普洱茶


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??? 遍观江门,无论是高端的茶楼酒肆,还是临街嘈杂的大排档,从寻常百姓人家,到装修古朴的茶庄,最常见的饮品,便是普洱茶。近十年来,普洱茶庄犹如雨后春笋,在江门遍地开花。业内人士将之解释为:江门生活节奏慢,能够有闲情逸致喝茶,而在广州、深圳等快速发展的城市,每天疲于奔命,一下班便只想倒头入睡,大都市能沉下心享受一壶茶的人仅是少数。这则印证了“事物总有两面性”的哲理,尽管经济不发达,但仅仅享受一杯茶的时间,却能润泽出一个城市安逸、悠闲的个性。


好普洱更在于存储


? 普洱茶被誉为“可以喝的古董”,原料上乘的普洱,随着其存放时间的增长,其价格也随之水涨船高。因而,便引起诸多颇懂“商机”的收藏者趋之若鹜,在普洱茶价格较低时大量采购高端普洱茶储存起来,既不喝,也不对外出售,仅仅是实现资金的保值增值。高端陈年普洱茶随着消费,日渐减少,加之投资者的炒作,推动了近年普洱茶“涨”声连天的浪潮。


? 《重庆森林》中,金城武对着一堆凤梨罐头,说了一段经典的台词:不知道从什么时候开始,在每一个东西上面都有个日子,秋刀鱼会过期,肉酱也会过期,连保鲜纸都会过期。我开始怀疑,在这个世界上,还有什么东西是不会过期的?虽说普洱茶存放越长久,口感越佳,价格越高,但普洱茶难道就没有存放期限?


? “究竟普洱茶能存放多久,自普洱茶分类之时已有争论。”世界茶文化交流协会副会长林君励也认为,这是一个说不清、道不明的问题,“后来把茶叶划归为食品一类,但是,食品必须有生产日期和保质期,而现在所有的普洱茶都没有保质期限,但都允许流通。这六七年开始,普洱茶上都必须注明生产日期,但保质期都是以‘在符合储存条件下,普洱茶适合长期保存’表述的,普洱茶的保存期限是多久,仅仅只是一家之言。”


“何谓‘符合储存条件’?普洱茶是百姓茶,不像龙井等那么娇贵,它不需要冰箱冷藏,关键在于干燥、通风,在广东地区储存普洱茶,最重要的是防潮。”林君励支了几招:有条件的,可将普洱茶密封保存,碰上雨季,便开空调抽湿,保持空气的干燥;抑或可将茶叶储存于紫砂缸中,减少茶叶与潮湿空气接触的机会。此外,在存储普洱茶时,要避免与香水、海鲜等接触,免得产生异味。

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